这个习惯,是最养生的,深入骨髓!

发布日期:2019-10-09 来源:未知 浏览量:
  • 这个习惯,是最养生的,深入骨髓!

    中国人喜欢“清粥小菜”,《健康粥歌》中说“若要不失眠,煮粥加白莲;要想皮肤好,米粥煮红枣;夏令防中暑,荷叶同粥煮。”所以清粥是早餐很好的选择。

    因为经过一夜的睡眠,早上起床后,胃肠功能尚未由睡眠的抑制状态恢复到兴奋状态,消化功能也会相对弱些。

    这个习惯,是最养生的,中国人深入骨髓!不用学就知道

     

    为了脾胃的健康,早上的第一口食物应该是温热的。但温热的食物有多种,究竟应该吃些什么好呢?

    按照中国人的饮食习惯,清晨喝碗清淡的粥品外加一盘小菜是个不错的选择。

    喝粥不单单是为了填饱肚子,还可治病强身。

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    清代有位医家就曾称“粥为天下之第一补物”,中国已形成了自己独特的“粥文化”。粥品之所以会如此受到国人的追捧,其养生功效是功不可没的。

    关于这一点,我们的先人早就意识到了。《医学入门》中就有“盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小”的记载。

    可见,清晨来一碗稀粥,可以让人一整天都焕发神采。

    我们知道,胃有“主腐熟水谷”的功能。食物进入胃后,经过胃的蠕动和初步消化后,将原先大的颗粒变成小颗粒食物,然后再分解成小分子随气血循环到全身。

    如果吃进去的食物本身就呈糊状,自然会减轻胃的负担,使其快速消化吸收。而粥品正好符合这一点,而且胃经过一夜的蠕动,存食基本上排空,此时正亟须补充水分和吸收营养。一碗温润的粥品正好可以满足胃的需求。其实喝粥最大的好处还在于“养胃”,因为它不但不会消耗胃气,而且能补益胃气。

    什么是胃气呢?

    中医泛指胃肠为主的消化功能。胃气是人赖以生存的根本,《黄帝内经》就有“有胃气则生,无胃气则死”的论述。曾有人将胃气比喻为“国家的饷道”,这个比喻十分贴切。

    若饷道断绝,就会人心涣散,军队溃败。而胃气一败,什么药都难治疗了。

    我们就诊时,经常会被问到食欲状况,就是因为医生想通过胃气的盛衰来辨别一个人的病情。胃气壮则五脏六腑皆壮;胃气衰则五脏六腑皆衰。

    粥品虽是百家之食,十分常见,但养胃强身的效果却是最好的。当然,如果你不喜欢清粥味道的单调,可以配几种可口的小菜,也有自己腌制的,也可以在其中加入适当的原料,有病治病,无病健身。

    只要加上简简单单的几味食材,就可起到补身防病的双重功效了。但是想要使粥品的养生功效得到充分发挥,一定要煮到“水米交融”的程度。这除了要求水和米的比例合适外,煮的时间也要恰到好处。

    下面介绍几种养胃小米粥的做法。

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    红枣小米粥

    小米30克,红枣10枚。

    将洗净沥干水分的小米放入锅中,用小火炒至干爽,并飘出香味即好。然后放入去核的红枣,倒入足量冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。

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    花生小米粥

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    小米、花生仁各50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。

    将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮30分钟。放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。

    南瓜胡萝卜小米粥

    小米、南瓜、胡萝卜各100克。

    将南瓜去皮切小块,胡萝卜洗净切小块。小米洗净,放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。

    红糖小米粥

    小米150克,红枣5~10颗,花生碎、瓜子仁各少许,红糖10克。

    小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢,待小米粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。

    海参小米粥

    小米60克,海参2个,姜丝、葱花各适量,浓缩鸡汁1勺,精盐、白胡椒粉、香油各少许。

    把洗净的小米泡入清水中,海参洗净切片。锅中放入足量的水,水沸之后放入小米,开锅后下海参,再次开锅后继续煮上约5分钟,其间需要用勺子搅拌。加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮约25分钟。开盖后,加入一小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟。最后撒上适量的盐、白胡椒粉、葱花,并滴上香油即可。

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