秋季常吃3种蔬菜，维生素C含量多

• 秋季常吃3种蔬菜，维生素C含量多
  

  不管对于任何人，蔬菜都是每天健康的必需品。拿蔬菜跟水果相比，其中的膳食纤维、多种矿物质的含量都会高于水果。尤其是深绿色的蔬菜，在最新版《中国居民膳食指南》中建议我们，每天要吃到150g~250g。

  

   

  到了秋天之后，很多人身上出现了秋燥的现象，如口舌干燥、眼睛痒痒、鼻子痒痒、喉咙肿痛、皮肤没光泽等等。除了要给机体补充水分以外，在保护皮肤上，还可以多吃点富含维生素C的食物。

  

   

  有的人说多吃点红薯叶，红薯叶中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、水分，热量还比较低。并且，每百克的红薯叶中还含有56mg的维生素C，有的人还称红薯叶是蔬菜里面的“维生素C之王”。

  要说蔬菜里面的维生素C含量，其实不是红薯叶。经常吃的这3种蔬菜中，维生素C含量都要比红薯叶多，可能有很多人都没有吃对。

  

   

  在蔬菜里面，含有维生素C含量比较多的，要当属柿子椒。每百克是柿子椒中含有130mg的维生素C， 可能在生活中很多人都忽略了柿子椒。但它是非常好的绿色蔬菜。它的水分一点也不比其他的蔬菜要差。

  每百克的柿子椒中含有的水分也可以达到94.6%左右，对于到秋天就被各种干燥感，而感到不适的人群，在这点上柿子椒也是个好的选择。平时用来做主菜或者是配菜，不光是颜色好看，关键是营养价值高。

  

   

  富含维生素C第二名就是芥蓝了，每百克的芥蓝中含有76mg的维生素C，芥蓝中的钾、钙、磷、蛋白质、水分也是非常不错的。日常想要补钙的人群，每天吃点芥蓝，它既是补钙的蔬菜之一，也是绿色叶菜之一。

  把大蒜切成大蒜末或者是大蒜片，这样可以充分的利用大蒜中的含硫化合物，再加上芥蓝，还可以起到增强机体免疫力的作用，在秋季能预防感冒。

  

   

  第三名则是豌豆苗。每百克豌豆苗中含有67mg的维生素C，它不光营养价值口，最重要的是它的口感好，它是豌豆嫩茎叶，尤其是在南方地区非常受欢迎，有着“岁岁平安”的美好寓意。

  在做的时候，可以用来炒着吃、做汤喝，还可以在天气冷的时候，点火锅时叫上它，美味又健康，是秋季养生的好选择。